Emilia Romagna

3. Tag
Heute stehen Parma und seine Umgebung auf dem Programm. 
Zwei in der ganzen Welt bekannte Spezialitäten stammen von hier: der Käse Parmigiano Reggiano und der Parma-Schinken! 

Gleich früh am Morgen schauen Sie in einer Käserei vorbei und informieren sich über Zutaten, Reifedauer und Besonderheiten dieses beliebten Käses. Er wurde erstmals von Benediktinermönchen vor einigen hundert Jahren im Gebiet zwischen Po und Appenin hergestellt. Für 1 kg fertigen Käse werden 16  Liter Milch benötigt. Der Käse reift in der Regel  2 Jahre bis er sein geschätztes, würziges Aroma entwickelt hat. Nehmen Sie eine Kostprobe!

Weiter geht die Fahrt zur Besichtigung der imposanten, mittelalterlichen Burg von Torrechiara bevor Sie den kleinen Ort Langhirano etwas südlich von Parma  erreichen. Er gilt als die Wiege des Parmaschinkens. Sie besuchen eine Schinkenfabrik und erfahren dort viel über die aufwändige Produktion; anschließend genießen Sie im Rahmen eines Mittagsimbisses die hauchdünn aufgeschnittene Köstlichkeit mit einem fruchtigen Glas Wein.

Der Nachmittag gehört der Besichtigung von Parma selbst. Bei einem geführten Stadtrundgang sehen Sie die wunderschöne, mittelalterliche Piazza del Duomo mit Dom samt Baptisterium und den Bischhofs-Palast Palazzo del Vescovade.
Direkt hinter dem Dom befindet sich das Kloster San Giovanni Evangelista, dessen Mönche sich über Jahrhunderte der Kranken- und Armen der Stadt annahmen. Seine große Kirche ist mit wunderbaren Fresken von Corregio und Mazzola ausgemalt. Fresken eher pikanter Art hat Corregio im Speisezimmer des nahegelegenen Nonnenkonvents San Paolo hinterlassen. Die freizügigen Szenen  waren der Kurie derart ein Dorn im Auge, dass das Zimmer nach dem Tod der Äbtissin für 250 Jahre verschlossen wurde. Sehenswert ist auch das hölzerne Teatro Farnese aus dem Jahre 1618,das erstmals mit einem hufeisenförmigen Zuschauerraum ausgestattet wurde und das Teatro Regio, in dem die Reliquien von Marie Luise von Habsburg, der 2. Gattin Napoleons, aufbewahrt werden. Sie war 31 Jahre lang die Herzogin von Parma.

Nach Beendigung der Führung haben Sie noch Gelegenheit, einige hübsche Souvenirs zu erstehen, bevor Sie den „Gang nach Canossa“ antreten. Im Gegensatz zu Kaiser Heinrich dürfen Sie den größten Teil des Weges ins Hinterland von Parma bequem per Bus zurücklegen bis Sie nach einem kleinen Spaziergang die eindrucksvoll gelegene Ruine Canossa erreicht haben. Hier erhoffte sich Heinrich einst die Befreiung vom Kirchenbann durch Papst Gregor.
Wir erfreuen uns heute am einmaligen Ausblick zu den fast 2000 Meter hohen Gipfeln des majestätischen Corno alle Scale! Als Belohnung für die „Anstrengungen“ des Tages winkt heute Abend ein deftiges Spezialitäten-Abendessen auf einem emilianischen Weingut.

Anschließend besuchen wir ein weiteres Highlight der Reise: Bologna, die Hauptstadt der Emilia Romagna.

Zur Begrüßung steuern wir gleich in eines der vielen, traditionsreichen Feinkostgeschäfte und gönnen Ihnen einen Mittagimbiss mit Mortadella, der klassischen Wurstspezialität der Stadt. Jeder kennt die dicke Wurst aus Schweinefleisch mit Pistazien und den groben Fettstückchen. Frisch aufgeschnitten mit etwas Brot und einem Glas Prosecco ein wahrer Genuss!
Gut gestärkt geht es nun an die Besichtigung dieser faszinierenden Stadt, deren Atmosphäre von unzähligen Studenten geprägt wird. Bologna ist Sitz der ältesten Universität Europas. Sie wurde im Jahre 1088 gegründet.

Sie sehen die beiden Wahrzeichen der Stadt, die beiden Geschlechtertürme Torre Garisenda und den Torre dei Asinelli. Beide wurden um 1300 errichtet. Der zweitere galt für 133 Jahre als das höchste Gebäude Europas bis er vom Wiener Stefansdom abgelöst wurde.

Historischer Mittelpunkt der Stadt ist die Piazza Maggiore mit dem Neptuns-Brunnen und der gewaltigen, gotischen Basilika San Petronio. Sie ist die fünftgrößte Kirche der Welt! Die älteste Kirche Bolognas ist die Basilika San Stefano eines noch intakten Klosterkomplexes mit typisch romanischen Kreuzgängen.

Nach der Führung lassen wir Ihnen noch genügend Zeit ausgiebig unter den endlos scheinenden Arkaden zu shoppen, bevor es am späten Nachmittag wieder zurück zum Hotel  geht. Ein leckeres Abschiedsabendessen erwartet Sie dort bereits.